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第450章太妙了，你竟然还想白嫖(第1/2页)
下午四点。
众人的高汤陆续熬好了，便纷纷开始了食材的准备和处理。
宋砚将开水白菜和文思豆腐的清汤收尾，两锅汤的评级都达到了S级。
他趁机瞄了一眼其他人的。
董宇和杨红军熬的高汤都是S-级，王师傅带来的两个徒弟也一样。
辛望和王师傅熬的是S级。
值得一提的是杨老爷子，他给鸡豆花熬的清汤竟然达到了S+级。
看来他的S+级鸡豆花是稳了。
宋砚收回目光，将泡好的湘莲和糯米一同下入砂锅之中。
度过了一开始最需要看火候的阶段后，转小火慢熬。
随后，他转身净了手，从面缸里舀出面粉，开始为三珍包做准备。
和面、揉面，面团在掌心翻滚，渐渐变得光滑如玉，随后将湿纱布覆在面团上，让面静静醒着。
而就在这醒面的间隙，后厨的门帘再次被人掀开，一个老人走了进来。
“哇，这爷爷好像黄忠啊！”
宋晓晓正寻着香味，四处观察哪道菜好吃呢，一抬头，忍不住惊叹出声。
宋砚循声望去，也不由得愣了一下。
确实有点像。
来人一头银发梳得一丝不苟，向后背去，露出饱满的天庭。
两道白眉斜飞入鬓，颌下一把白胡子修得整整齐齐，再配上那健硕的身材和一身笔挺的灰色唐装，往那儿一站，真和王者里的黄忠形象一般无二。
温言眼睛一亮，立马小跑着迎了上去，亲热地挽住老人的胳膊：“谭爷爷，您总算过来了，我们就等您呢！”
谭师傅笑着点点头，目光温和却又不失威严，在后厨缓缓扫视了一圈。
灶台上热气蒸腾，案板上刀光闪烁，几位师傅各自忙碌，却都下意识地挺直了腰杆，不敢有丝毫懈怠。
“各位师傅，我今天来，虽然是受邀当评委，但也有几句心里话想说。”
谭师傅突然开口，“大家都知道，我谭某人这一辈子，没什么别的爱好，唯独对口腹之欲念念不忘，从中年到现在，走南闯北，尝遍了各地美食。”
“东边的福省，一碗佛跳墙能让舌头鲜掉半边；南边的粤省，早茶的一笼虾饺，薄皮大馅，咬下去满嘴生津。”
“北边的鲁省，一盘九转大肠，酸甜苦辣咸，五味俱全，那才叫人生百味。”
“还有咱们川省，一锅麻辣火锅，吃得人满头大汗，却停不下筷子……咱们华夏大地，美食如繁星，数也数不清。”
他顿了顿，语气中带上了几分感慨，“可大家也都知道，有那么一段惨痛的时期，多少老手艺失传，多少菜谱被付之一炬，多少老师傅含恨而终。”
“红案中的不少国宴名菜都因此断了传承，白案就更不用说了，近乎彻底断了代！很多人只知西方的糕点好吃，却不知咱们华夏的白案远胜他们！”
后厨里一片寂静，众人的目光全部看向了这位慷慨激昂的帅老头。
“万幸啊，这些年咱们华夏的美食一直在往好的方向发展。”
谭师傅的语气又振奋起来，目光落在宋砚身上，带着毫不掩饰的欣赏，“更有宋砚这样的年轻人崭露头角，年纪轻轻，白案上的功夫却已经登堂入室，甚至能让老头子我都眼前一亮。”
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“我搞这个天榜，一开始的目的很简单，就是想给自己列个菜谱。”
“但人老之后，就更想为后来人做些什么，所以我才会大力推广天榜，就是想给咱们华夏美食立一根标杆，让天下人知道，什么才是真正的好菜！让后辈有个追赶的目标，让前辈有个传承的念想。”
“我希望今天在场的各位，都能拿出十二分的本事，让我老头子多选几道菜，进到下一期的天榜期刊里。”
“让全国、乃至全世界的人都看看，咱们华夏厨师，到底有几把刷子！”
话音落下，后厨里响起热烈的掌声，众人很给面子地鼓掌叫好。
宋砚也随大流地鼓掌，眼角余光却瞥向了宋晓晓，只见那丫头正双手捧着脸，两眼冒星星地望着谭师傅。
等到谭师傅在前厅落座，众人各忙各的事情后，宋晓晓立马蹭了过来，“哥～你说我能不能向这个爷爷学习呀？”
宋砚低头看了她一眼：“学习什么？”
“像他一样可以天南海北的到处品尝美食，还可以受到你们这些厨子的尊敬，简直太酷了！”宋晓晓满眼憧憬，随即又压低声音，鬼鬼祟祟地问：
“还有，哥，你说我要是像这个爷爷一样，是不是可以吃饭不用花钱啊？”
宋砚：“……”
他沉默了两秒，然后掐住宋晓晓的小圆脸，“太妙了！你竟然还想白嫖！”
“不行吗？”宋晓晓委屈道。
“你这样的就太刑了。”宋砚面无表情，“千万别学某些探店博主，跑去人家店里骗吃骗喝，不然我抽死你！”
宋晓晓瘪了瘪嘴，不敢吭声了。
宋砚也不再多言，转身回到案板前，专心致志地做起了面点。
谭师傅人已经到了，那他今天准备的五道菜也可以正式开始了。
能否进入天榜，就看这最后一哆嗦了。
如果说一开始他想进天榜，纯粹是为了人前显圣的话，那么经过这段时间没日没夜地练基本功，疯狂肝熟练度后。
天榜二字，早已从一个用来炫耀的标签，变成了他心中的执念。
如今听了谭师傅这一番话，他便更想在天榜上留下自己的印记了。
宋砚深吸一口气，将醒好的面团重新揉匀，擀成一张张厚薄均匀的圆皮。
三珍包的馅料早已备好：嫩鸡肉切成小丁，金华火腿切丁，羊肚菌泡发后切丁，三者在碗中交相辉映。
但馅料距离成型还差最重要的一道程序——勾芡。
宋砚舀起芡汁倒入馅料中，随后手持长筷，顺时针搅动。
鸡肉的鲜、火腿的醇、羊肚菌的香，在芡汁的包裹下渐渐融为一体，黏而不散，润而不湿。
完美勾芡。
他放下筷子，开始包馅。
宋晓晓也不乱跑了，在旁边眼巴巴地看着，口水都快流出来了。
她现在很想知道这个包子到底是不是宋砚之前跟她说过的三珍包。
但她不敢问，因为她觉得宋砚现在的状态非常不对劲。