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红烧，清蒸，水煎，䜴油大黄鱼，清炖大黄鱼等，变着法的吃。
清炖大黄鱼，不刮鳞，去腮去苦胆，用猪油煎香，少着盐，放入汤锅文火慢炖，洒小香葱花出锅，陈汇泉说这种吃法，最能突出大黄鱼的本味品质。
盛一碗鱼汤，轻抿一口，顿时激活了整个口腔味蕾，一个字，那就是鲜，两个字那就是真鲜啊！不对，这是三个字了。⊙▽⊙
猛吃一阵这才缓了下来，众人相约共饮一杯即墨老酒，进入闲谈时间。
互道离别之情后，栓子嘿嘿乐道：“小泉今天可是下血本了，这大黄鱼太地道了。”
陈汇泉闻言乐道：“今天也是巧了，海钓下钩正好下在鱼道上，要不然想吃野生大黄鱼可不容易，我平常都没怎么吃到过。”
“你是没怎么吃过，我是都好几年没吃过了，太过瘾了。”栓子说道。
“泉哥，这个清炖大黄鱼为什么不刮鳞啊，有什么说头吗？”谢贤问道。
陈汇泉看着谢贤笑道：“这个大黄鱼肉质细嫩，清炖最容易散架，不刮鳞是为了保持它的基本形状，经过香煎炖煮，鳞都可以吃，这是海边渔民总结流传下来的经验。”
那是，还有鱼鳞冻，炸鱼鳞这两样小吃呢，而且据说味道还不错。
众人推杯换盏，嘻嘻哈哈笑语欢颜，转眼夜漏更深。出得饭店，陈汇泉又约众人泡吧。
摇摇晃晃间，见陈汇泉又叫烤串扎啤，谢贤看的只咧嘴，一晚上没消停，这还喝呢。