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杭帮菜的名头，陈澄听过不少。
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「清淡平和丶咸中带甜」，是美食评论家们挂在嘴边的评价。
八大菜系里它排不上号，但在江南一带的地位却不可撼动。甬城人吃惯了浓油赤酱的甬帮菜，对杭帮菜一直抱着一种「近邻但不相熟」的态度。
两人在西湖边上找了一家「楼外楼」的餐厅，服务员把他们领到靠窗的位置，从这里能看到西湖的夜景。
李清清翻开菜单，手指在那些菜名上划来划去，「澄老师，你吃过杭帮菜吗？」
陈澄想了想，他对于杭帮菜的认知，基本都来自自家门口商圈的那家「老外婆」。
「吃过几次，感觉跟甬城的菜系没什么区别，就是要更甜一点。」
甬城菜和杭城菜同属浙菜系，口味相近，都讲究一个「鲜」字，只不过甬城菜里面会有更多的海鲜。
李清清指着菜单最前面那道菜，「西湖醋鱼！杭帮菜的头牌，我们试试看这个。」
西湖醋鱼又名「叔嫂传珍」，源自南宋民间典故，背后藏着叔嫂患难相依的故事，也暗合了人生酸甜苦辣的万般滋味。
关于味道的争议倒还是挺大的，众说纷纭。
「行啊，来都来了这不得吃吃看。」
「西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，再来一个葱包桧。」李清清合上菜单，「我们两个人这些应该够了。」
等菜的间隙，陈澄低头翻了翻今天拍的照片。
西湖的山水在镜头里呈现出独特的韵味，跟旷远的洱海丶圣洁的属都湖完全不一样。这里带着江南水乡独特的温婉，还有文人墨客千百年来吟咏的诗意。
李清清托着下巴，目光落在陈澄的侧脸上，不自觉地看着他翻照片的样子。
最先上来的就是西湖醋鱼，服务员端着一个长条的盘子，里面躺着一条淋着黑色酱汁的草鱼，浓郁的醋味正散发出来。
「西湖醋鱼，请慢用。」
李清清拿起公筷夹了一块鱼腹的肉放进陈澄碗里，「尝尝，趁热。」
随着那块鱼肉送进嘴里，陈澄的表情瞬间凝固了。
入口的感觉就像是有人拿着醋往嘴里灌，紧跟着一股浓烈的泥土腥气。
他艰难地把那块鱼肉咽了下去，正做着表情管理。
李清清看着她这副模样立马追问道：「怎么样怎么样？」
陈澄端起桌上的茶水喝了一大口，那股奇怪的味道才随着水开始消散。
「这味道就像喝了一碗陈醋之后，跳进西湖里面追着带泥的草鱼啃...」
李清清「噗嗤」一声笑了出来，「哈哈哈哈，澄老师你这描述的太有画面感了，真有这么难吃吗？」
她不信邪地夹了一块放进嘴里，然后变成了陈澄刚才的同款表情。
「我懂了，你说得对，的确是这种感觉。」
两人对视一眼，同时笑出了声。
李清清招手叫来了服务员：「你好，这个西湖醋鱼能帮我们撤了吗？」
服务员倒是见怪不怪，端着盘子就走了，显然不是第一次见到这种要求了。
陈澄百思不得其解地问道：「你说这道菜是怎么成为杭城的头牌菜的？」
「可能是为了惩罚那些不信邪的游客吧，就像我们俩。」李清清一本正经地分析。
「你想啊外地游客来这里尝完西湖醋鱼，朋友要是问起来了肯定不会直说难吃，他们肯定也想让朋友们感受下同款的痛苦，就这样一传十十传百，大家就都以为这道菜真的还行。」
陈澄点点头，「有道理嗷，这就跟豆汁差不多，就算难吃肯定也会有许多人充满好奇心的去挑战下。」
「对对对！」
吐槽完西湖醋鱼，剩下的菜倒是都挺合胃口。
宋嫂鱼羹鲜美醇厚，鱼蓉和蛋花在汤里交融，用甬城话来说就是「透骨新鲜」。干炸响铃酥脆可口，蘸着甜面酱吃，咔嚓咔嚓的停不下来......
最后结帐的时候，那道西湖醋鱼的价格倒是所有菜里最贵的，两人看着帐单又是一阵沉默。
「也行吧，等我回去了就叫江澈有机会也来尝尝。」