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第758章于老头，阎老头(第1/2页)
当晚，于老头披星戴月地来到了前院。
这人抬头瞥了一眼阎家房檐儿，上面，挂着一条咸鱼，风干了四年的咸鱼。
当初阎埠贵还拿着这事儿装逼来着，现在？
你瞧瞧，今晚上这人愣是都把自己的宝贝给忘了收回家里。
伸出竹竿儿，给咸鱼挑了下来，于老头乐呵呵的带着鱼去了外院。
别误会，他真不打算吃。
一条被阎埠贵嗦了快踏马五年的咸鱼，于老头当真下不去嘴，真的。
“好家伙，还得有个三四斤呢！”
于老头扯扯嘴角，掂量了掂量这咸鱼，有些一言难尽。
正常的吃咸鱼的法子咱们先不说，阎埠贵吃这咸鱼的法子，有点牛逼！
咸鱼裹上面糊糊，放到油锅里面一炸，誒，等到把面糊糊炸透了，抓紧给鱼捞出来，咸鱼收拾收拾，重新挂上房梁，面糊糊留着吃，还有一股子咸鱼的味道。
逢年过节，这都是阎埠贵家里的正常操作。
炸鱼不吃鱼，专吃面糊糊。
还有没有其他的吃鱼法子？
有，当然有，在阎埠贵这边有的。
取下咸鱼，锅开了放进去，开锅之后立马捞出咸鱼，咸鱼的味道留在了白水里面，再撒点不要钱的葱花，呐，鱼汤。
不吹牛逼，阎埠贵两口子能拿着一条咸鱼给你置办出来四五个菜！！！
而且，绝对不会伤害到咸鱼。
刮痧烹饪。
老阎家的秘诀。
至于老京城人的正常吃法？
清蒸咸鱼，泡好鱼块铺盘，码大葱段、姜片，少许花椒，蒸锅上汽蒸15分钟，出锅淋几滴酱油。
这就齐活了。
油煎咸鱼，这是待客用的大菜，或者逢年过节的时候用来吃。
铁锅放少量花生油/棉籽油，小火慢煎鱼块至两面焦黄，外皮酥脆内里紧实。
家里老爷们的下酒利器！
还有咸鱼炖菜，秋冬正餐硬菜。
当然，也有个抠门的吃法。
咸鱼碎辅菜，主打一个精打细算吃法，咸鱼少、配菜多。
咸鱼剔骨刺剁细末，能做三类家常小菜。
咸鱼蒸蛋：鱼碎拌蛋液上锅蒸，鸡蛋凭票稀缺，改善伙食专用。
咸鱼炒疙瘩/炒饭：剩玉米面疙瘩、剩米饭，加咸鱼丁、葱花翻炒，一顿剩饭变正餐。
咸鱼蒸肉饼：少量猪肉（肉票限购）剁馅掺咸鱼末蒸熟，老京城四合院家常蒸菜。
一般人家都是这么个吃法，阎门神那种的，算是泥石流了。
哼着小曲儿，大晚上的于老头一个人在外院忙活也不害怕，反而乐呵呵的。
他在干啥？
给咸鱼上的鱼肉全部用小刀剔下来，鱼头给阎埠贵留着，一会儿啊，他还打算给这鱼头连带着鱼骨头重新挂回去呢！
剔下来的肉怎么办？
有办法，他老于啊，免费给阎埠贵加工加工，剁成鱼碎碎，再给阎埠贵还回去。
“老阎啊老阎，你瞧瞧我对你多好，还给你收拾好了让你吃顿咸鱼蒸蛋呢，哈哈哈！”
人在做坏事的时候真的不嫌弃麻烦，比如说于老头现在。
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咸鱼身上的肉剔下来，很费事儿，但于老头丝毫不觉得疲惫，甚至越干越有劲儿......
——
翌日，清早。
“啊啊啊啊！！！！”
“我草拟姥姥的于老头！！！你还老子的咸鱼啊！！！！”
“我踏马养了四年的咸鱼！！！！就剩下骨头和鱼头了！！！！”
大清早的，阎埠贵开嗓了，骂骂咧咧的开始在院里咆哮。
本来嘛，四合院这些人听见啊啊啊的时候还挺生气的，大清早的嚎个头啊！
没成想，听到了后面两句，家家户户都传出来了笑声。
甚至，隔壁四合院也有龇牙乐的。
罗铁开门，一眼就瞧见了阎埠贵那条阵亡的咸鱼。
鱼头完好，鱼头以下都是骨头，挂在细绳上，伴随着清晨的微风，微微荡漾。
太他妈的有画面感了。
哦，还有个阎埠贵，杵在‘鱼尸’下面骂骂咧咧的，瘦巴巴的老头双手叉腰，可有画面感了。
“誒誒，老阎啊，大清早的，你骂骂咧咧啥呢？影响了邻居们的休息，你有罪啊！”
却是于老头捧着一个碗，里面装着满满当当的咸鱼碎肉出现。
“呐，你瞧啊，我可没吃你那养了四年的咸鱼，眼瞅着都快五年了，天知道让你嗦了几百遍了？你不嫌恶心我还嫌恶心呢！”
“我啊，这人心善，看不得你阎埠贵连一条咸鱼都舍不得吃，哈哈！”
“连夜，我给你把鱼肉剔了下来剁碎了，这不打算给你送来让你也尝尝咸鱼蒸蛋的味道哈哈哈！”
于老头越说越开心，丝毫不顾及那脸色越来越黑的阎埠贵。
阎埠贵一口气卡在喉咙里面，上不来，下不去，憋的要死要活的样子。
难顶。
这会儿四合院里面已经不少人都笑开花了，洗漱也懒得洗漱了，更有甚者接了水直接来前院一边看一边洗漱，别管怎么着，今儿个这一场的热闹还是必须要观赏观赏的，不能错过，绝对不能错过。
“你踏马的不嫌弃麻烦？不嫌弃恶心了？”
阎埠贵黑着脸，咬牙切齿。
于老头大大方方的摆摆手，“嗐！咱都亲家，你跟我这么客气干甚？！”
“哦，忘了，你们家鸡蛋怕是没有吧？嗐！你瞧瞧这事儿闹的！”
忽然，于老头拍了拍脑壳儿，继续往人心口捅刀子。
阎埠贵的脸更黑了……
“不行啊，你就炖粥喝嘛，哈哈，无所谓的，我相信你阎门神是不会浪费的，我相信你！”
于老头的神色认真的很，那叫一个羁绊感满满。
阎埠贵深呼吸，快走两步，把碗从于老头手里抢走，“我们家怎么吃，就不劳您操心了！”
“誒誒！记得给我把碗还回来啊！不然，我可说不准半夜干点啥去！”
于老头笑呵呵的，好心提醒了一句。
阎埠贵的腿脚尥的更快了，唰唰的，还没两分钟呢，阎埠贵就带着碗出来了，往于老头怀里恶狠狠的一塞，“滚蛋！”
“老子踏马不欢迎你！”
“好好好，别生气嘛，瞧瞧你这人，我有空跟你闹？我啊，要回去看看我孙子孙女去咯……”