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池安安将肉切开，铺放到已经倒扣了米饭的盘子里。
盘子周围摆上青绿的蔬菜，再放上一些切成小块的辣白菜，用以解膩。
如果有清爽的酸菜更好，没有的话，辣白菜稍微对付一下也可以。
池安安想了想，以后要是在新店卖这个的话，得提前备出酸菜来搭配，也不知道那个做预制菜的机器能不能做出合格好吃的酸菜来。
她端了两盘饭出去，卢科看见她，立刻进到后厨把剩下的统统都端出来。
罗沁站在桌边没有坐下，等老板来了才打招呼道：“你好，我叫罗沁，之前多谢你帮忙给我介绍工作。”
原来是她。
池安安看看她，再看看今天格外活泼的卢科，明白过来。
她笑而不语，热情招呼着罗沁坐下：“你第一次来店里吃饭吧？不知道你要来，今天做的猪脚饭，希望合你口味。”
罗沁受宠若惊：“怎么可能不合口味，我在公司赚的窝囊费好多都用来到途记吃饭了，你做什么都特别好吃。”
“那今天多吃点。”池安安说着给她盛汤，“不够再添，有一大锅呢。”
罗沁连连点头，旁边一个伙计忍不住说：“我怎么觉得这个画面这么像带女朋友回家给长辈看，长辈在餐桌上和女朋友客套，哎你觉得……”
他本来是要问另一个送餐的伙计，看看两人看法是否相同，结果被听到这话的卢科给了一拳头。
他涨红着脸结巴道：“说、说什么呢你！什么女朋友长辈的，一个都对不上。”
池安安小小声地跟着起哄：“也不见得……你不是叫我‘姐’吗？我还是可以算你长辈的。”
眼看着罗沁也不好意思地抿起嘴，卢科慌里慌张地坐下给池安安盛汤：“姐你辛苦了，你多吃点。”
好生硬的转移话题。
池安安笑了下，不再逗他，拿起筷子大家一起吃饭。
罗沁今天去新公司面试，陆德良虽然给了她机会，但她并不想走这个后门，还是老老实实地交了简历，一步步顺利地走向面试这关。
她之前怕面试时紧张得想上厕所，所以一上午都没怎么喝水，这会儿正渴着，便先喝了口汤。
入口的清鲜绝不是任何味精鸡精能调出的味道，自然而然的肉鲜味，带着蔬菜煮出的淡淡香甜味道。
罗沁平时也会自己做菜，但从来没炖出过这样的汤，连她一向不喜欢的胡萝卜放到这汤里，都变得无比美味。
原来胡萝卜在汤里煮熟会是这样清爽美味。
她忍不住问道：“老板，你这个汤是怎么做的？太好喝了。”
池安安还没说话，对面坐着的伙计嘴上沾着一点猪脚的酱汁，红光满面道：“别光喝汤了，快尝尝肉吧，这是我吃过最好吃的猪脚饭了！”
罗沁看向池安安，见对方也示意她可以先尝一口，便放下勺子，先吃了一块饭上盖着的酱色肘肉。
红而亮的酱肉在触碰到筷子尖的时候微微下陷，压下再抬起，整块肉好像都颤动起来，可见上面那层是满满的胶原蛋白。
夹起一块肉放到嘴里，先是浓郁香气在鼻息和唇齿间环绕发散，然后是软糯的外皮在口中微微融开。
瘦肉煮得软烂，舌头一抿便能吃下，里面藏着的鲜香肉汁在咀嚼中与皮肉夹杂到一起。
猪脚饭也是卤味，但和卤味饭是完全不同的口味和口感，香得人失去理智，只想继续大口吃肉。
看她又吃了一块肉，池安安笑着说：“你刚说的汤，是用猪骨和鸡架熬的高汤，一部分用来做猪脚饭，一部分加了水，做了这锅蔬菜汤。”
怪不得汤喝起来那么鲜，也怪不得猪脚这么有味道。
等等……猪脚？
罗沁看向盘子里的肉，疑惑道：“说是猪脚饭，但是这里好像是猪肘？”
“嗯，我们一般都把猪脚当成猪蹄，不过在小吃当地，猪脚也连带算着猪腿，前肘后肘都算是猪脚的一部分。”池安安说完指指盘子里油亮的肉块，“前肘是口感味道最好的。”
原来如此！
池安安看她特别喜欢喝那个汤，干脆把自己吊高汤的方子告诉她，以后她在家也能自己做。
罗沁担心放不了多久就坏了，池安安说：“凝固的高汤块切一切冻上，随时都能用。”
“还能这样……”
本来担心罗沁来会有点尴尬，看她现在和老板自然地聊起来，卢科放下心，专心享受午餐。
要命，这个卤汁既有高汤又有猪皮融出的胶原蛋白，汤汁收得微微带有粘稠感，浇在饭上拌开……再来一口清爽的辣白菜，香得人不要不要的。
要不是罗沁在场，卢科现在已经抱起盘子拌饭猛炫了。
其他人也很喜欢这个卤汁拌饭，池安安带他们去后厨又盛了一些，看到锅里还有不少卤汁，本着不浪费的原则，思考要不要一起卖了。
但是午餐时间已经过去，现在卖卤汁拌饭，好像对那些买过午餐的人不太公平。
左右无事，不然今天晚上加班一会儿，卖点卤汁拌饭？
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锅里还有一整个前肘，池安安把它盛出来，连着能没过它的汤汁，一起打包放进空间里保存。
剩下的汤汁就留到晚上用……对了，可以用它们做些卤蛋，到时候切成两瓣，和拌饭、青菜一起卖，嗯，还可以加点辣白菜做配菜。
至于价格，反正也是卤汁再利用，定个亲民价好了。
想罢，池安安转头问卢科：“这样一份拌饭卖六块，你觉得贵吗？”
听到这个问题，卢科睁大眼睛。
“这么好吃的拌饭才六块钱……姐你自信一点，就算是十六块我也会买来吃的！”
第144章卤汁拌饭（1）
宿舍里,周远辰难得回来住一次，从早上上课就垮着张臭脸,别人午睡的时候，他也不知道动静小点，把人吵醒后两个人直接吵了起来。
被吵醒的室友起床气大发，不爽地说：“你不是有钱吗，不是在外面住吗，那你别回来啊,出去跟你那帮朋友玩儿呗，非要回宿舍待着，真晦气。”
周远辰本来不小心把人吵醒有点愧疚抱歉，对方一骂他，他脾气也上来了：“我在外面住关你屁事，住宿费我一分没少交，老子想回就回，管得着吗你？”
两人吵得声音越来越大，另一个戴眼镜的男生在旁边无措地站着,不知道怎么劝。
其实周远辰和室友们也没什么过节,他上大学后该上课上课，没课的时候要么是和几个读其他专业的高中同学去打篮球，要么就是和从小玩到大的富二代们出去玩，和宿舍里另外两个室友都没怎么说过话。
只有那个戴眼镜的书呆子和他加了好友——因为他们两个有时候要组队做小组作