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刚过了正月十五，十六许芷就上路了。
舅舅邓耧子让她和孟雨兰赶着家里的马车走，但是许芷没要。
觉得马车在家里用处更大些，她租了一辆马车上了路。
因为不着急，所以路上两人还在途径的地方玩了玩、看了看。
许芷也考察了一下，每个地方当地的大酒楼，当做自己的经验，
所以足足半个月两个人才进京。
到了京城，许芷快速租了个小院子，先租了三个月。
这三个月她什么都没干，也没着急给酒楼选址，也没着急忙活酒楼的准备事情。
反而是带着孟雨兰在京城了玩了三个月。
她们两个人走遍了京城的大街小巷，尝遍了所有的特色小吃、饭馆和酒楼。
除了那些个只有有身份的人才能进的地方，孟雨兰和许芷都吃遍了。
而且许芷不仅带着她在城内吃饭，还带着她去京城的周边吃一些野味，上山赏花，游山玩水。
很快就把京城给摸熟了。
刚开始孟雨兰还能安慰自己，许芷这是了解了解京城的行情。
总得知道这边的人爱吃什么、吃什么，各式各样的铺子和酒楼都什么样，才能更有目的地开自己的酒楼。
可是慢慢的，孟雨兰发现许芷真的只是一直带着她吃吃喝喝玩玩。
她有点撑不住了，可看着面前的许芷喝完了一份老浆粥又抬手招呼店小二又要了一碗。
孟雨兰皱了皱眉头，这老浆粥可是京城当地的又名小吃，绿豆发酵而成，喝起来甜中带酸、酸中带涩，闻着还有股馊味儿。
除了当地的人喝得兴起，孟雨兰看也就许芷能喝得惯了。
三个月了，她也没喝惯，只能拿着焦圈吃咸菜丝儿。
她看着意犹未尽的许芷，压低了声音问道：“小妹，咱们这来了三个月了，酒楼的事儿可是一点都没进展，一直吃吃喝喝的不太好吧？”
恰好此时，许芷要的第二碗老浆粥到了。
许芷赶紧笑着从店小二的手里接住了，双手捧着先溜边喝了一口，脸上露出了满足的神色。
而孟雨兰看的直皱眉头。
许芷喝了两口之后才开口：“没事，我已经看好了咱们酒楼开在哪。”
“啊？哪啊？你什么时候看好的？”
孟雨兰惊讶地问。
许芷这两句话的功夫，碗里的老浆粥已经下去了一半。
她已经深谙老浆粥的当地吃法，一口粥一口焦圈一口咸菜丝。
“当然是这三个月看的了。”
想想也是，她们俩这三个月一点没闲着，每天在京城的大街小巷里蹿。
孟雨兰点了点头又问：“那你打算开在哪？”
许芷嘴里的东西咽下去才开口：“那不是城南有一块小二层的空闲铺子。”
随着许芷的话，孟雨兰想了想，突然想到了许芷说的是哪里。
她不是很赞同地开口道：“那地方可有点荒凉了吧，住房不在那边，市场更是远，那些繁华热闹的街道也都远离那一块，选在那不怕没人去啊。”
许芷已经喝完了第二碗的老浆粥，桌子上剩下的焦圈和咸菜丝也都打扫干净了。
她咂咂嘴，看起来就像是没尽兴一样，但是拿起手绢擦了擦嘴，开口道：“就是要人少。”
“这是什么意思啊？”孟雨兰不理解：“哪有开酒楼开到人少的地方的，不都是为了客人能多一些，开到热闹的地方。”
许芷站起身示意孟雨兰回去，走在路上，她继续说道：“那院子后面可有好大一块空地，种菜、养鸡养鸭养鹅可太合适了。”
闻言，孟雨兰有些恍然大悟问道：“我懂了，你是想省些菜钱。
可若是因为省这些菜钱，反而失了客人，这不是因小失大吗？”
许芷继续解释说：“那肯定不只是因为这个了，咱们俩也吃了三个月，你觉得京城这地界儿在吃食上怎么样呢？”
孟雨兰想了想，开口道：“太全了，你看咱们一路过来，每个地方的菜基本都是当地的菜色，很少有其他地方的，除非是有个外地的厨子，但这种情况很少。
但是京城不一样，不仅是小吃，就连酒楼里那些个大菜，也是应有尽有，各个地方的菜色都能吃到些。
而且不愧是京城啊，那菜色、糕点和茶水可太精致了，那繁杂的样式和好吃的味道，真是让人念念不忘。
我从小到大吃的糕点样式，都没我这三个月吃的多。
而且，就这三个月竟然每一家还都出了不少的新样式，真是又好吃又让人期待。”
许芷点了点头，肯定道：“那自然是的，京城里面的人多，各个地界的都有，自然是吃食样式多一些。
而且天子脚下，达官贵人多的是，所以他们不仅在味道上下功夫，花色样式上也多琢磨，这样在实现色香味俱全的前提下，还能让吃食看起来赏心悦目。
但是他们的局限也很明显。”
孟雨兰一听，想了一下开口道：“是有一点不方便的，就是不一样的菜色你只能去一家吃，要是你今天想吃两家的菜色，还要跑两个地方。”
“没错，这是一点，虽然京城各式各样的菜都有，但是并没有融合在一家的。
而且还有一个，那就是所有的菜色都是点什么上什么，丝毫没有期待感和新意。
若是我们提倡一个做什么吃什么，增加了吃饭的神秘感，你觉得会不会更吸引人一些？”
许芷挑眉看向王茹娇。
王茹娇：“倒是没听过这么个方式，确实有新意，不过这只对那些有闲情逸致的天潢贵胄们有用，普通老百姓，谁有这闲工夫呀。”
“没错，你说对了，这个酒楼确实不是给老百姓开的，就是给这些天潢贵胄们开设的。”
许芷赞同地说道。
孟雨兰还是觉得有些不可思议，首先她们的酒楼开在这荒凉的地方，怎么会有达官贵人愿意舍弃那些热闹的酒楼来这里吃饭。
城里的那些酒楼，唱戏的、弹乐器的、跳舞的，还有说书的。
不光这些，人家那灯笼彩绸一挂，街上那么多人，看着就热闹好看。
其次，离他们近的地方多的是好吃的酒楼，人家来他们酒楼的原因是什么呢？
以前孟雨兰还觉得自己做饭好吃，现在来到了京城尝了很多之后，她才知道自己的手艺算不得什么。